 |
售價:225  |
| 搜尋參考資料: 1.大廚做菜好吃的調味撇步 - PChome 24h書店 大廚做菜好吃的調味撇步 - 中式食譜, 楊桃文化, 4712972651185 書名：大廚做菜好吃的調味撇步，語言：繁體中文，isbn：4712972651185，頁數：248，出版社：楊桃文化，作者：楊桃文化，出版 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127882488793...Translate this page 大廚做菜好吃的調味撇步 - 食譜, - ,暢銷食譜二合一合訂版！原定價399元，限量特價250元！下殺63折大回饋！本書是以下兩本 ... www.treemall.com.tw/showroom/book?layer=product&...Translate this page 做菜不失敗調味大公開 Part1做菜必學12種調味法 三杯醬 →三杯雞,三杯透抽,三杯魚塊, 三杯杏 ... 大廚做菜好吃的調味撇步. blog.roodo.com/books11100775799Translate this page 大廚做菜好吃的調味撇步：做菜不失敗調味大公開+101個食物保存烹飪絕招(一) |
詳細資料ISBN：4712972651185 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 248頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 做菜不失敗調味大公開 PART1做菜必學12種調味法 三杯醬→三杯雞,三杯透抽,三杯魚塊, 三杯杏鮑菇 魚香醬→魚香茄子,魚香烘蛋,魚香脆皮豆腐 糖醋醬→糖醋排骨,糖醋里肌,醋溜魚片,五柳魚,醋溜百花油條 宮保醬→宮保雞丁,左宗棠雞,宮保蝦球,宮保魷魚,宮保皮蛋 ,宮保豆干,椒麻拌雙鮮,宮保醬拌蛤蜊 清蒸汁→清蒸鱈魚,清蒸小卷,清蒸鑲豆腐 紅燒汁→紅燒魚,紅燒蔥爆肉絲,紅燒家常豆腐 麻婆肉燥醬→麻婆豆腐,麻婆肉燥空心菜,麻婆肉燥秀珍菇,麻婆肉燥四季豆 紅蔥肉醬→紅蔥肉醬花椰菜,紅蔥肉醬燒馬鈴薯,紅蔥肉醬豆腐 豆酥醬→豆酥鱈魚,豆酥鮮蚵,豆酥香芹蝦酥,豆酥高麗菜 豆豉醬→豉汁豆腐,豆豉蒸魚,豆豉排骨,豆豉淋鮮蚵,豉汁拌水果肉片 照燒醬→照燒小棒腿,照燒豬排,照燒培根蘆筍卷,照燒魚下巴,照燒芝麻鮮魷 咖哩醬→咖哩風味燉牛肉,鮮奶咖哩牛肉,蔬菜咖哩雞,黃咖哩豬肉,綠咖哩鯖魚,什錦海鮮咖哩,咖哩炒蟹 PART2做菜不失敗15種調味料 蠔油→紹興排骨,無錫排骨,蔥爆肉,蓮藕豬腳鍋,蠔油牛肉,蒜味牛小排,蔥爆牛肉,蠔油雞片炒香菇,蠔油雞翅,香菜雞肉鍋,蒜子燒鮮魚,薑蔥螃蟹煲,蠔油炒甜蝦,蔥香蠔油花蟹,三杯炒海瓜子,蠔油雙冬 ,皮蛋蠔油炒芥蘭 番茄醬→茄汁燴肉片,咕咾肉,番茄燒雞肉,醋溜雞柳片,茄汁蘑菇肉片,牛肉炒芹菜,糖醋豆腐,番茄魚片,茄汁海蝦,茄汁蝦仁,番茄莎莎醬淋多利 ,番茄炒蛤蜊,番茄炒蛋 沙茶醬→沙茶羊肉炒空心菜 ,沙茶芹菜炒羊肉片 ,麻辣爆雞丁,沙茶蝦鬆,沙茶炒海鮮,生煎沙茶魚 ,風味烤魚,蔥爆蝦球,沙茶中卷,沙茶炒魷魚,沙茶炒螺肉,沙茶烤中卷,沙茶乾燒蝦,沙茶炒什錦,沙茶豆干,客家小炒,家常豆腐 蒜蓉醬→蒜蓉蒸蝦,蒜蓉蒸魚片,蒜蓉醬炒魷魚,蒜蓉白灼洋蔥蝦,蒜蓉蒸蛤蜊 ,蒜蓉炒豆包肉片,黃金脆皮雞 豆腐乳→腐乳蒜味魚片,南乳叉燒,腐乳豆干肉絲 ,腐乳豆干雞,腐乳肉片 ,涼拌荸齊辣味蝦,涼拌秋葵,腐乳拌過貓 ,腐乳空心菜,腐乳淋A菜 烤肉醬→燒烤雞肉串,烤肉醬用途大公開,蜂蜜芝麻烤肉,烤肉醬燒肉片 ,芋香燒肉塊,肉醬炒寧波年糕,辣味肉香燒白蝦,,黑胡椒醬,黑椒雞柳,黑椒青椒牛肉 ,黑教起司豬排,香煎黑椒牛小排,黑胡椒羊排,黑椒西芹雞片,黑椒銀芽肉絲,.黑胡椒洋蔥魚條 ,黑椒炒三鮮,,味噌醬,絞肉燉豆腐,香煎味噌豬排,味噌肉片,蘆筍牛肉,味噌芋頭雞,味噌魚,味噌燙魚片,味噌蒸雞,涼拌梅花肉片,味噌菠菜 XO醬→XO醬炒雞肉,XO醬蒸雞,XO醬蒸魚腩,XO辣醬炒蝦仁,XO醬焗草蝦,醬炒鮮干貝,.XO醬炒鮮魷 甜麵醬→醬爆里肌,京醬牛肉煲,京醬肉絲,醬爆肉片,醬爆牛腱,醬爆螃蟹,醬燒年糕,醬燒茄子 魚露→美人腿炒魚片,泰式大薄片,涼拌檸檬魚,檸檬蝦,泰式涼拌生蝦,泰式酸辣蝦,泰式涼拌中卷,蒜泥小章魚,,辣椒醬,鴨血豆腐,辣子雞丁,辣醬炒魚片,辣味軟絲,蟹肉粉絲,韓式泡菜炒牛肉,乾煸茭白筍,麻辣皮蛋 黃豆醬→黃豆醬炒五花肉,鳳梨苦瓜雞,客家炒鴨腸,黃豆醬蒸小卷,黃豆醬蒸鱸魚,芹菜炒魷魚,鹹蛋金黃馬鈴薯,山蘇炒丁香,筍片炒鮮香菇 101個食物保存烹飪絕招 增長賞味期限篇 撇步01－葉菜保鮮重點；撇步02－根莖保鮮重點；撇步03－肉類保鮮重點；撇步04－海鮮保鮮重點；撇步05－瓜果保鮮重點 ；撇步06－豆類保鮮重點；撇步07－米的保存重點；撇步08－辛香料保存重點；撇步09－九層塔、紫蘇保存法 ；撇步10－延長食材冷凍技巧一點靈；撇步11－蔬菜價格波動時多選購根莖蔬菜 ；撇步12－善用冷凍蔬菜省錢又方便；撇步13－利用肉片替代肉塊；撇步14－利用絞肉替代肉塊；撇步15－醃製肉類不怕壞；撇步16－保存滷汁方法；撇步17－油炸料理的保存與再處理；撇步18－剩菜最佳處理方式 超節省配菜技巧篇 撇步19－準備一鍋省錢又方便的滷汁；撇步20－利用滷汁來拌菜；撇步21－滷汁炒菜變化多；撇步22－剩餘滷汁再滷菜；撇步23－豆干隨時可以利用的好配料；撇步24－便宜又好用的冬粉；撇步25－蝦子變化吃法盡快吃 撇步26－肉切肉絲省份量；撇步27－大賣場雞腿整盒裝較划算；撇步28－一片里肌肉多種吃法；撇步29－五花肉片也能這樣變化；撇步30－讓雞胸肉改變口感的秘訣；撇步31－魚片變化增添菜色；撇步32－剩飯變身美味點心；撇步33－土司邊再生超美味料理；撇步34－超市配菜組合省時又省錢；撇步35－餐餐有湯喝不必花大錢 食材徹底利用篇 撇步36－生鮮廚餘加工變美味；撇步37－煮雞高湯再利用；撇步38－高湯冷凍塊方便省錢的小法寶；撇步39－多餘蔬菜作醃菜；撇步40－醃菜加工變料理；撇步41－天然果皮清潔劑 柳丁清潔劑、柚子芳香劑；撇步42－生鮮廚餘變成清潔聖品；撇步43－食材也是除油垢的好幫手；撇步44－利用剩餘部位種辛香料 蔥、大蒜、辣椒 示範料理 塔香海瓜子、馬鈴薯燉肉、牛肉洋蔥燒、芋頭燒五花、三色蔬菜炒蝦仁、酸菜牛肉絲、醬爆肉片、漢堡肉餅、香煎甜椒鑲肉、臘肉炒飯、蒜苗炒臘肉、肉臊滷汁、爌肉滷汁、素肉滷汁、 滷汁拌麵、拌地瓜葉、香高麗菜、蒜苗花枝、麻婆豆腐、客家小炒、福菜滷桂竹筍、白菜滷、滷豆枝、豆乾炒韭菜、丁香豆干、螞蟻上樹、胡瓜粉絲、滑蛋蝦仁、茄汁蝦仁、洋蔥炒肉絲、魚香肉絲、左公雞、乾蔥豆豉雞、白菜肉羹丸子、泡菜豬肉鍋、蕃茄花椰雞肉鍋、豆漿魚片鍋、茄汁土司球、焦糖土司邊、黑胡椒雞柳、青椒炒肉絲、味噌湯、黃豆芽蕃茄湯、豆渣餅、白蘿蔔涼拌菜、菜心、雪裡紅、香菇蒂下酒小菜、蝦高湯、長年菜雞湯、雞油滷筍乾、芙蓉麵線、高麗菜乾、雪裡紅炒肉末、培根炒高麗菜乾本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！原定價399元，限量特價250元！下殺63折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 做菜不失敗調味大公開 近年食安危機連連爆發，許多不開伙的外食族紛紛開始下廚，做菜並不難，但是要料理出如大廚的好手藝，就得花點心思了！一般人做菜可能只注意到食材新鮮、火候掌控等部份，但可能不知道調味更是重要關鍵之一，只要調味比例對了，做出美味料理絕非難事，即使是簡單家常食材，也能做得跟餐廳菜一樣好吃。 本書教大家做12種必學調味法，例如：三杯醬、糖醋醬、宮保醬等，都是外面餐廳和一般家庭很常見的調味方式，更利用這些調味醬示範55道美味料理，另外也利用15種市售調味料，輕鬆變化出近160道家常菜，每種都是廚房常見必用的調味料，好準備又容易上手。學會這些調味方式，就算新手也能煮出一桌好菜，讓你不必再煩惱做菜好困難！ 101個食物保存烹飪絕招 不景氣的年代，物價不斷上漲，連三餐的食材也連番飆漲，不多花點菜錢現在恐怕吃不到以前一餐的水準。不想吃的太寒酸，那就用有限的預算來打理吧，以最少的食材資源發揮最大的效用。我們蒐集了44招不浪費食物的節省撇步，並且變化出57道館子級的美味料理，讓你省菜錢抗通膨，省菜錢一樣每天好料理。 |
網友也都知道在定價和網路售價會有一定的差距,走過路過,千萬不要錯過！請參閱詳細商品資訊大廚做菜好吃的調味撇步當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極,殺價毫不手軟。大廚做菜好吃的調味撇步該商品熱烈銷售中~ 避免向隅,欲購從速~超多的鄉民很都說大廚做菜好吃的調味撇步 無敵好的！ |
大廚做菜好吃的調味撇步也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.走過路過,千萬不要錯過！請參閱詳細商品資訊大廚做菜好吃的調味撇步WILLIAM一向是個理性的消費者,能讓他讚賞的商品不多了！大廚做菜好吃的調味撇步數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~現在很多線上購物EC平台都有銷售該商品! |
#熱銷商品#
|
資料來源：博客來
留言列表
